一、蘋果概述

　　蘋果是主要的水果品種，我國是蘋果的最大生產國和消費國，2017/2018年度蘋果總產量預計為4450萬噸，占全球產量的58%。我國蘋果的主要產區在陜西、山西、河北、山東、遼寧以及新疆部分地區。蘋果生產品種種類繁多，以富士品種為主，國光、元帥、嘎啦等各主要商業品種均有種植。

　　二、市場概況

　　1、蘋果的生產

　　我國是蘋果生產的第一大國，蘋果產量約為4450萬噸，占世界總產量的58%以上，而排在第二的美國，蘋果產量僅在520萬噸左右。蘋果也是我國除瓜類以外，產量最大的水果，是我國溫帶地區的主流種植水果。

　　2、蘋果消費

　　國內蘋果需求主要來自鮮食消費，隨著健康飲食概念的普及和人均收入的提高，水果消費在居民食品消費中占比有所提高，近十年來蘋果鮮食消費保持一定速度增長。但隨著收入的提高，國內居民水果消費呈多樣化發展，這也是近年來蘋果鮮食消費增長放緩的原因之一。

　　蘋果加工主要用于制作果汁、果醬、果醋等加工食品。

　　三、影響蘋果期貨價格波動的主要因素

　　1、宏觀環境以及國家相關產業政策、進出口政策調整。

　　2、供給

主要看產量變動、生產規模變化和生產的季節性特征。

　　3、需求

主要看人口變化、地區經濟的發展速度、蘋果商品和相關商品的價格、消費者飲食習慣和未來消費傾向等。同時季節性因素如學校假期、重大節日備貨和農民工季節性大規模流動等相關。

　　4、成本因素

包括蘋果種植中的農資費用、人工費用、土地費用，生產中的運輸費用、儲藏費用。

　　5、天氣情況和運輸成本

　　6、進出口數量變化

　　四、市場信息主要來源

　　聯合國糧食及農業組織 (http://www.fao.org/home/en/)

　　國家糧食交易中心(http://www.grainmarket.com.cn)

　　農產品期貨網(http://www.ncpqh.com/)

　　大連商品交易所(http://www.dce.com.cn/)

　　博朗咨詢(http://www.dadou.cn/default.aspx)

如需了解更多蘋果信息可登錄“鄭州商品交易所”查看

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